HIGONOKAMI - LAME BLUE PAPER STEEL - NAGAO KANEKOMA FACTORY
L’Higonokami est un petit couteau de poche traditionnel, omniprésent dans la culture japonaise. Fondamentalement rustique, à la lame épaisse et tranchante comme un rasoir, il est ultra polyvalent, utile pour les travaux de bricolage, au bureau (idéal pour la taille des crayons), en cuisine ou en camping. Très fin une fois replié, on le garde dans sa poche au quotidien.
Manche en laiton de 9,5 cm, lame en acier Blue Paper de 7,5 cm (cf descriptif), épaisseur lame 3mm , épaisseur manche plié de 0,7 cm.
En 2021 Mitsuo Nagao, 5eme génération de la dynastie de couteliers crée par Komotaro Nagao, crée la Nagao Kanakoma Knife Factory. Aujourd’hui, il est le seul fabricant à pouvoir utiliser la marque « Higonokami ».
Histoire de l’HIGONOKAMI:
Japon, Ère Meiji, 1873, les samouraïs ne sont plus autorisés à porter le Katana. En conséquence, la production de sabres diminue drastiquement, et de nombreux forgerons talentueux se tournent vers la production de couteaux qui n'étaient pas classés comme armes.
En 1894, Komotaro Nagao et Teji Murakami, forgerons très réputés de la ville de Miki, reconvertis à la coutellerie, décident de proposer un couteau de poche simple et abordable, à destination du grand public.
En 1907, le nom « Higonokami » fut déposé. « Higo no kami » signifie Seigneur de Higo, faisant référence à la fois à la région d'origine du couteau et à un titre aristocratique historiquement donné aux samouraïs vénérés.
Bien que le Higonokami soit parfois appelé le petit frère du katana (forme d’inspiration de sa lame), il est avant tout un petit outil polyvalent, omniprésent au Japon, porté au quotidien par les agriculteurs, les artisans, les chasseurs, les pêcheurs, et même par les écoliers pour aiguiser leurs crayons.
En 2021 Mitsuo Nagao, 5eme génération de la dynastie de couteliers crée par Komotaro Nagao, crée la Nagao Kanakoma Knife Factory. Aujourd’hui, il est le seul fabricant à pouvoir utiliser la marque « Higonokami ».
Le Blue Paper Steel a une forte densité de carbone, attention à l’oxydation, une patine naturelle se formera sur la lame.
- Lavage à la main
- Évitez de laisser tremper le manche ou la lame
- Bien sécher
- Stocker individuellement
- Essuyez la lame avec de l'huile de camélia si vous ne l'utilisez pas régulièrement
- Affûter régulièrement, avec un grain minimum de 1000# pour ne pas abimer le fil.
L’acier Aogami ou acier blue paper steel est un acier japonais haut de gamme, très pur, extrait de sable de rivières riche en fer.
Son nom vient en réalité de l'emballage en papier bleu dans lequel il est livré par le fabricant Hitachi.
Sa forte teneur en carbone permet:
- Une lame extrêmement dure pour un Tranchant rasoir (HRC compris entre 62 et 65),
- Un Tranchant durable, et donc une fréquence d’aiguisage réduite,
- Une Facilité d’affûtage à la pierre à aiguiser, grâce à la faible teneur en chrome.