FRITEUSE À TEMPURA "MIRAKUTEI II" - FER - 24 CM - YOSHIKAWA
Friteuse à tempura (mais pas que !) « Mirakutei II » en fer, diamètre 24 cm, fabriquée par Yoshikawa au Japon.
Là-bas, on l’utilise pour les tempuras, le karaage ou les korokke. Ici, elle sera idéale pour réussir parfaitement vos frites maison, vos beignets ou vos churros.
La friture fait souvent peur : trop d’huile, des projections, des beignets ratés. La Mirakutei est très pratique et règle tous ces problèmes, magie du savoir-faire japonais :
- Compacte et profonde, elle demande bien moins d’huile qu’une friteuse classique : on a assez de hauteur pour plonger les aliments, avec un petit volume d’huile.
- Son thermomètre indique quand l’huile est à la bonne température, pour une friture dorée et légère.
- Le couvercle sert d’égouttoir : l’huile retourne dans la casserole, rien ne se perd.
- Le pare-éclaboussures évite les projections d’huile.
En fer, avec un fond épais de 1,6 mm, elle passe sur tous les feux, induction comprise. Utilisation réservée à la friture.
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Caractéristiques techniques
- Diamètre : 24 cm
- Dimensions : 32,1 × 25,8 × 13,7 cm
- Contenance : 3,1 L
- Matière : fer, fond de 1,6 mm d’épaisseur, revêtement silicone cuit
- Équipement : thermomètre, couvercle-égouttoir avec grille, pare-éclaboussures
- Compatibilité : tous feux, induction comprise
- Utilisation : réservée à la friture
- Entretien : lavage à la main à l’eau chaude et à l’éponge douce, sans paille de fer ni eau de Javel, bien sécher. Ne passe pas au lave-vaisselle. Thermomètre : ne pas le mouiller, l’essuyer avec un chiffon humide.
- Poids : 1,66 kg
- Fabriquée à Tsubame-Sanjō, préfecture de Niigata, Japon.
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Yoshikawa, le métal de Tsubame-Sanjō depuis 1946
Tsubame-Sanjō, dans la préfecture de Niigata, est le grand bassin japonais du travail du métal. C’est là qu’en 1946 Yoshikawa Kinzoku, négociant en métaux, se lance dans les cuillères et les fourchettes à partir des chutes d’une aciérie inox de la région.
Aujourd’hui installée à Yahiko, Yoshikawa dessine ses ustensiles et les fait fabriquer par les ateliers de Tsubame-Sanjō. Ce sont des objets simples et robustes, pensés pour servir longtemps.