COUTEAU PLIANT - BUSA N°0 CORNE DE BUFFLE - LAME 8 CM - PALLARES SOLSONA

Solsona, c’est une petite ville préservée de Catalogne, au pied des Pyrénées, où l’industrie du couteau est une tradition qui remonte au 16eme siècle.

Cette industrie y a connu son apogée au 18eme siècle, elle comptait alors 24 ateliers regroupés dans la guilde de Saint-Eloi, patron des couteliers. Aujourd’hui, il n’en reste qu’un… celui de Pallares.

L’entreprise Pallares a été fondée en 1917, par les frères Lluis et Carles Pallares Canal. Elle est dirigée aujourd’hui par David Pallares, 3eme génération d’artisan coutelier.

Si Pallares existe toujours, c’est qu'elle a réussi à se moderniser dans les années 60, et à étendre son marché vers le reste de l’Espagne et l’Europe.

C’est aussi et surtout grace à la qualité de ses aciers, et la qualité du coupant de ses lames, qui sont toutes finies et aiguisés à la main!

Très connue pour ses couteaux, l’entreprise artisanale produit toujours des outils de jardin forgés à la main dans la plus pure tradition catalane.