PINCE "SAIBASHI" - INOX - EAトCO - YOSHIKAWA
Mi-pince, mi-baguettes : les saibashi sont les longues baguettes de cuisine japonaises, réunies ici en une seule pince en inox, simple à prendre en main.
Elle saisit fermement comme une pince, et manipule avec la précision des baguettes. On s’en sert pour retourner un morceau de viande ou de poisson, manier des petits légumes ou des aliments délicats, et sortir un beignet de la friture.
Ingénierie japonaise oblige, ses pointes fines se rejoignent parfaitement. Elles servent à dresser une assiette au millimètre, déposer quelques herbes fraîches, ou servir des nouilles à table.
Le bout du manche est conçu pour éviter de glisser du rebord des plats.
Le parfait outil pour cuisiner, dresser et servir.
Fabriquée à Tsubame-Sanjō, préfecture de Niigata, Japon.
─────────────────────────────
Caractéristiques techniques
- Dimensions : 25 × 1,6 cm
- Matière : inox 18-0
- Gamme : EAtoCO, Yoshikawa
- Poids : environ 46 g
- Fabrication : Tsubame-Sanjō, préfecture de Niigata, Japon
─────────────────────────────
Yoshikawa, le métal de Tsubame-Sanjō depuis 1946
Tsubame-Sanjō, dans la préfecture de Niigata, est le grand bassin japonais du travail du métal. C’est là qu’en 1946 Yoshikawa Kinzoku, négociant en métaux, se lance dans les cuillères et les fourchettes à partir des chutes d’une aciérie inox de la région.
Aujourd’hui installée à Yahiko, Yoshikawa dessine ses ustensiles et les fait fabriquer par les ateliers de Tsubame-Sanjō. Ce sont des objets simples et robustes, pensés pour servir longtemps. EAトCO est sa gamme d’ustensiles construite autour d’une idée : cuisiner et manger (EAT + COOK).