BARBECUE FAMILIAL CATALAN - XXL - PALLARES
Barbecue catalan traditionnel en fonte, spécial grandes tablées 🔥
Avec ses 60cm de diamètre, 2 poignées pour le transporter, 4 pieds amovibles, 2 hauteurs de cuisson, porte buche (ou charbon), il est ultra pratique, peut nourrir les familles XXL et les grandes réunions entre amis,
L'ouverture permet d'alimenter le feu, même pendant la cuisson, idéal pour les cuissons longues et les repas du dimanche à rallonge,
Fabriqué artisanalement à Solsona, petite ville préservée de Catalogne, au pied des Pyrénées, où l’industrie du couteau est une tradition qui remonte au 16eme siècle. L’entreprise Pallares, fondée en 1917, est dirigée aujourd’hui par David Pallares, 3eme génération d’artisan coutelier.
Pallares est réputée pour la qualité de ses aciers et du coupant de ses lames, qui sont toutes finies et aiguisées à la main.
Célèbre pour ses couteaux, l’entreprise artisanale produit toujours des outils de jardin forgés à la main dans la plus pure tradition catalane. Hyper fonctionnels et efficaces, ils sont de magnifiques témoins d’un savoir-faire ancestral.
Environ la moitié de la population mondiale, soit trois milliards de personnes à travers la planète, utilise des poêles à feu ouvert ou des poêles à biomasse traditionnels pour cuisiner et/ou se chauffer. Ces ménages, principalement des femmes et de jeunes enfants, sont exposés à une pollution nocive de l'air intérieur.
Il s'agit de la quatrième cause de mortalité dans le monde et de la deuxième cause de décès dans les pays en développement, derrière le sida mais devant des maladies bien connues comme le paludisme ou la tuberculose. L'utilisation de ces poêles a également un impact sur l'environnement, avec une exploitation forestière et de la biomasse non durable ainsi que sur les moyens de subsistance. En Haïti, 97 % de l'ile est déboisée et plus de 70 % de la population dépend de la biomasse (charbon de bois et bois de chauffage) pour cuisiner.
Prakti Design, développeur de foyers propres, vise à résoudre ce problème social avec une stratégie intégrée allant de la conception, à la fabrication, et à la distribution de foyers à biomasse hautement efficaces et abordables, avec une réduction de 40 à 80 % de la consommation de combustible, et de 60 à 100 % de diminution des émissions (monoxyde de carbone et particules). En utilisant une conception de poêle de pointe soutenue par des tests participatifs sur le terrain avec les utilisateurs finaux et un partenariat unique avec un fabricant de poêles, Prakti a développé des poêles répondant aux besoins spécifiques de la cuisine haïtienne, avec un temps de cuisson et une consommation de carburant les plus rapides et les plus propres parmi ceux existants. Le modèle d'entreprise social unique de Prakti est d'étendre durablement la diffusion de fourneaux à biomasse économes en énergie et non polluants parmi les populations les plus pauvres. (source : Field Actions Science Reports The journal of field actions Vol. 7 | 2014)