TERRINE A BEC - 3 L - CRÈME - POTERIE TURGIS
TERRINE A BEC - 3 L - CRÈME - POTERIE TURGIS
TERRINE A BEC - 3 L - CRÈME - POTERIE TURGIS
TERRINE A BEC - 3 L - CRÈME - POTERIE TURGIS
TERRINE A BEC - 3 L - CRÈME - POTERIE TURGIS
TERRINE A BEC - 3 L - CRÈME - POTERIE TURGIS

TERRINE A BEC - 3 L - CRÈME - POTERIE TURGIS

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 Magnifique terrine à bec, appelée traditionnellement terrine à Teurgoule.

La teurgoule, c'est l'ancêtre normand du riz au lait, délicatement cuit au four à basse température pendant des heures (recette ci-dessous 😋)

Cette terrine, parfaite comme plat de service ou saladier, passe aussi au four, attention à commencer vos cuissons à froid pour éviter les chocs thermiques.

La terrine est tournée à la main, dans la pure tradition normande, par Gilbert Turgis, 5ème du nom, héritier d’une famille de potiers depuis 1946 à Noron La Poterie. La terre à grès provient de la carrière familiale, à côté de l'atelier, elle ne contient aucun additif, juste de l'eau.

Chaque pièce est unique, pas de standard, la forme, la taille, la couleur, sont susceptibles d’être différentes de la photo. 

  • Dimensions (Lxlxh) : 24 x 13 cm
  • Capacité : 3 L
  • Matière : Grès au sel, émaillé
  • Entretien : Passe au Lave-vaisselle
  • Fabrication : Tourné à la main à Noron la Poterie, Normandie 

Pour 1L de lait :

Mélangez au fond de la terrine : 

  • 75g de riz rond non rincé, 
  • 50g de sucre, 
  • 2,5g de cannelle,

Versez ensuite le lait FROID en douceur, afin que le riz reste au fond du récipient.

Déposez la terrine dans un four froid, chauffez à 150°C pendant 1h puis baissez le feu à 110°C, laissez cuire encore 4h.

Il doit se former à la surface une croute noire, le riz se transforme en un flan très moelleux. A déguster chaud ou froid :)

Créée en 1946 par l’arrière-arrière grand-père de Gilbert, la poterie Turgis est une entreprise familiale, spécialisée dans la fabrication de poteries en grès au sel et émaillées.

Tout est fait à la main par Gilbert Turgis et son fils, la terre vient de leur petite carrière attenante à l’atelier.

Noron la Poterie, Village où sévit cette famille de tourneurs depuis presque 80 ans, est située sur une bande d’argile à grès, la « terre de Noron », un produit mineral qui se transforme par le feu, pour devenir une matière première non poreuse et résistante à l’acidité, parfaite pour fabriquer des vinaigriers, des plats, pots, et autres récipients étanches.

Tout est fait dans le respect du savoir-faire traditionnel, Gilbert et ses enfants sont désormais les seuls à tenter de perpétuer les traditions potières bas-normandes. En vrai, Gilbert ne fait qu’un avec sa terre, et il est capable d’envoyer 600 pichets en grès /jour. Il suffit de voir ses vêtements, son téléphone, comme tous les objets de l’atelier, le plafond, les murs, tout est enfoui sous une belle couche de terre sèche.

Pour produire un pot, il faut quatre semaines, (sans compter l’extraction de la terre) entre la préparation et le façonnage de la terre, les temps de séchage et de cuisson.

Toutes les poteries Turgis sont très faciles d’entretien. Elles passent au lave-vaisselle et au micro-onde, elles sont non gélives et peuvent rester dehors toute l’année.