VINAIGRIER EN GRÈS EMAILLÉ - CRÈME - 3,5 L - POTERIE TURGIS
VINAIGRIER EN GRÈS EMAILLÉ - CRÈME - 3,5 L - POTERIE TURGIS
VINAIGRIER EN GRÈS EMAILLÉ - CRÈME - 3,5 L - POTERIE TURGIS
VINAIGRIER EN GRÈS EMAILLÉ - CRÈME - 3,5 L - POTERIE TURGIS
VINAIGRIER EN GRÈS EMAILLÉ - CRÈME - 3,5 L - POTERIE TURGIS
VINAIGRIER EN GRÈS EMAILLÉ - CRÈME - 3,5 L - POTERIE TURGIS
VINAIGRIER EN GRÈS EMAILLÉ - CRÈME - 3,5 L - POTERIE TURGIS
VINAIGRIER EN GRÈS EMAILLÉ - CRÈME - 3,5 L - POTERIE TURGIS
VINAIGRIER EN GRÈS EMAILLÉ - CRÈME - 3,5 L - POTERIE TURGIS

VINAIGRIER EN GRÈS EMAILLÉ - CRÈME - 3,5 L - POTERIE TURGIS

€89,00 EUR Soldes Économisez
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Vinaigrier en grès émaillé, capacité 3,5 L .

Il finira vos fonds de bouteilles pour en faire un délicieux vinaigre maison, excellent pour la santé ! très simple à réaliser, il suffit de mettre du cidre ou du vin dans le vinaigrier. Les spores sauvages contenues dans l’air amorceront la fermentation. Cependant en ajoutant de la mère de vinaigre la transformation sera accélérée (explications détaillées ci-dessous ⬇️).

Ce vinaigrier est tournée à la main, dans la pure tradition normande, par Gilbert Turgis, 5ème du nom, héritier d’une famille de potiers depuis 1946 à Noron La Poterie. La terre à grès provient de la carrière familiale, à côté de l'atelier, elle ne contient aucun additif, juste de l'eau.

Chaque pièce est unique, pas de standard, la forme, la taille, la couleur, sont susceptibles d’être différentes de la photo.

Vendu avec bouchon en liège et robinet en bois : faire tremper le liège, positionnez-le et enfoncez-le bien, couper le surplus. Après avoir installé le robinet mettre le tout à tremper dans de l’eau tiède pour que le liège gonfle et soit bien étanche.

  • Dimensions : Capacité 3,5 L /  22 cm / h 33 cm
  • Matière : Grès au sel, émaillé
  • Entretien : passe au Lave-vaisselle
  • Fabrication : Tourné à la main à Noron la Poterie, Normandie 

On parle ici de la fabrication du vinaigre de cidre, Normandie oblige, mais c’est exactement pareil pour le vin!

Il suffit de mettre du cidre (ou du vin) dans le vinaigrier et les spores sauvages contenues dans l’air amorceront la fermentation. Cependant en ajoutant de la mère de vinaigre la transformation sera accélérée.

La mère de vinaigre, ça s’achète, sinon on la trouve parfois flotter à la surface des cidres super naturels. Mais faîtes la, c’est très simple, et c’est pour la vie!

La mère de vinaigre est une pellicule gluante et visqueuse flottant à la surface du cidre ou du vin laissés à l’air. Elle est constituée de l’accumulation d’acétobacters: les bactéries responsables de la transformation de l’alcool en acide acétique.

Par conséquent pour préparer vous-même une mère, mélangez un verre de vinaigre et un verre de cidre frais (ou de vin… j’arrête de répéter). Après quelques jours à une température idéale de 26°C, ou quelques semaines si la température est plus basse, récupérez l’écume qui se forme à la surface.

Ensuite, pour ensemencer votre cidre, déposez la mère délicatement à la surface . Surtout, la mère doit flotter, si elle coule, elle meurt par manque d’oxygène.

Notre vinaigrier est muni d’un couvercle non hermétique pour laisser passer l’air mais éviter les insectes et les poussières. Le robinet est placé dans le bas pour récupérer votre vinaigre en dessous de la mère sans la déplacer et risquer de la faire couler.

Créée en 1946 par l’arrière-arrière grand-père de Gilbert, la poterie Turgis est une entreprise familiale, spécialisée dans la fabrication de poteries en grès au sel et émaillées.

Tout est fait à la main par Gilbert Turgis et son fils, la terre vient de leur petite carrière attenante à l’atelier.

Noron la Poterie, Village où sévit cette famille de tourneurs depuis presque 80 ans, est située sur une bande d’argile à grès, la « terre de Noron », un produit mineral qui se transforme par le feu, pour devenir une matière première non poreuse et résistante à l’acidité, parfaite pour fabriquer des vinaigriers, des plats, pots, et autres récipients étanches.

Tout est fait dans le respect du savoir-faire traditionnel, Gilbert et ses enfants sont désormais les seuls à tenter de perpétuer les traditions potières bas-normandes. En vrai, Gilbert ne fait qu’un avec sa terre, et il est capable d’envoyer 600 pichets en grès /jour. Il suffit de voir ses vêtements, son téléphone, comme tous les objets de l’atelier, le plafond, les murs, tout est enfoui sous une belle couche de terre sèche.

Pour produire un pot, il faut quatre semaines, (sans compter l’extraction de la terre) entre la préparation et le façonnage de la terre, les temps de séchage et de cuisson.

Toutes les poteries Turgis sont très faciles d’entretien. Elles passent au lave-vaisselle et au micro-onde, elles sont non gélives et peuvent rester dehors toute l’année.